近几年从总理在达沃斯论坛上提出“大众创业，万众创新”理念后，选择加入到创业行列中的人越来越多，而小本餐饮加盟项目以其投资低受众广回报快等优点被大多数人选择。成都冒菜加盟店在餐饮行业中占比很重，所以今天单独聊聊具体巴老冒豆花冒菜在经营过程中避开的3点。

l 成本问题

很多成都冒菜加盟店老板的思维方式是穷人思维，只知道一味追求利润大化，但是却不舍得在品质上多花钱。

纵观成都冒菜加盟市场上做到行业前列的巴老冒豆花冒菜企业，做出品质感都很舍得投入。但是大多数品牌运营者宁愿把钱花在所谓的进修课上，都不舍得做品牌投放。在经营过程中集中体现在原材料和员工支出上，核心思想是能省就省。这样的成都冒菜加盟店品牌可以判定品牌做不大，未来没前途。

穷人思维中计算利润是很简单明了的销售额减去支出，而更积极的思维方式是先设定利润，利润加上支出得到销售目标，然后把销售目标分解成每天的销售目标。

l 创新问题

很多人过分强调成都冒菜加盟店行业的个性化，这其实是一个历久弥新的弱点：手工业的思维逻辑。复杂化了冒菜行业，认为越个性的越好。其实真实情况并非如此，大多时候纵观古今我们不难得出：之所以复杂是由于落后的生产工艺产生的不确定性。早期出现得配料的少许文化，造成了种种混乱景象。

近些年通过科技不断进步，通过精准量化，把各个成都冒菜加盟店的口味变得可控。配料精确到克，油温精确到度。所以现在一些管理标准化的成都冒菜加盟店品牌，可以让冒菜口味、品质得到持续的稳定，并且保证操作简单易上手。

当冒菜业甚至整个餐饮业摆脱落后生产工艺的局限后，虽然各成都冒菜加盟店品牌经营的产品不同，但经营方法却大同小异。讲究成本、效率、体验。

l 管理问题

很多管理者都会面临到一个问题：明明忙得焦头烂额却月月亏损。造成这种结果的只有一个原因：不放权。解决方法看起来很简单但是做到还是比较难，做裂变式创业，充分放权给巴老冒豆花冒菜的管理者，全权处理巴老冒豆花冒菜门店运营。每个人负责一个环节，做各自擅长的，专业的事情交给专业的人去做。

放权其实就是农耕地包产到户”，引进管理制度，成都冒菜加盟店经营者只需要制定发展战略和方向，给巴老冒豆花冒菜管理者权限，让各部门去沟通协调配合。